Síran vápenatý se používá k regulaci kyselosti jako tzv. zpevňující látka. Obohacují se s ní látky vápníkem. Síran vápenatý je bílý někdy nažloutlý prášek bez chuti nebo zápachu.

Použití

Síran vápenatý se používá k regulaci kyselosti jako kypřící látka či látka zvýrazňující chuť. Síran vápenatý najdeme i v těstu, které je díky němu pevnější. Dále i v marmeládách, při výrobě sýrů nebo konzervaci papriky, rajčat a brambor.

U síranu vápenatého není stanovena doporučená denní látka, jelikož nebyly zjištěny negativní účinky na zdraví.

Klíčová slova: Plnidlo, sekvestrant, zpevňující látka, zahuštění mouky, konzervace zeleniny, energosádrovec.