Většina členů rodu Bacillus cereus jsou saprofytické mikroorganismy, které můžeme najít hlavně v půdě, ve vodě, ve vzduchu a na rostlinách. Některé jsou i patogeny hmyzu, další jsou nebezpečné tím, že vyvolávají onemocnění z jídla a jiné mohou být naopak prospěšné jako probiotika.

Bakterie Bacillus cereus

Optimální teplota pro růst této bakterie je 30-37 ºC. Maximum do 55 ºC.
Minimální pH pro růst Bacillus cereus je 4.3 a maximum okolo 9,3. K růstu je také potřebný dostatek kyslíku.

Možná onemocnění

• infekce ran
• otrava z potravin (enterotoxikóza) – bolest břicha, zvracení, vodnatý průjem
• meningitís
• endokarditis
• konjunktivitis
• pneumonie
• sepse
• Emetický syndrom